Helse og ernæring
Karbohydratene i havre er av den langsomme sorten og bedre for kroppen din. Havre kan redusere kostens glykemiske indeks og dermed bedre din helse.
Over halvparten av alle voksne nordmenn har for mye kolesterol i kroppen. Kolesterol er et fettlignende stoff som finnes naturlig i blodet. Det er nødvendig for å produsere hormoner og vitaminer, for å bygge celle vegger samt for å danne galle. Dagens livsførsel gir oss for høye kolesterolverdier, som bidrar til å øke risikoen for hjerte- og karsykdommer. Havre inneholder store mengder betaglukaner. Dette er fiber som hjelper til med å redusere kolesterolverdiene og å redusere risikoen for å bli rammet av en av våre mest vanlige sykdommer.
Havre inneholder betaglukan, vannløselig kostfibre som ikke bare har gunstig effekt på kolesterolnivaået i kroppen, men også forbedrer tarmens mikroflora og gir mindre problemer med forstoppelse. Kostfibrene bidrar også til at metthetsfølelsen varer lenger, slik at man i mindre grad spiser for mye eller unødvendig ofte. Fullkornsprodukter inneholder ekstra fiber og er derfor gode valg for de som ønsker å forbedre sin diett.
Havregrøt er godt for hjertet. Siden 2012 har det også vært lovlig å påstå dette i markedsføring av havregryn og andre havreprodukter.
Nye produkter
Forfriskende og smakfull havredrikk laget på norsk havre. Drikken er en kilde til fiber, og er beriket med jod, kalsium, vitamin D, vitamin B12 og vitamin B2 (Riboflavin). Les mer
Urkraft havrebar med eple og rips er en smakfull bar proppfull av fiber, næring og langvarig energi fra norsk havre, gresskar og solsikkekjerner. Deilig fudgy konsistens med smak inspirert av norsk natur. God og frisk smak uten å være for søt. Laget i Skien av stolte barsentusiaster. Les mer
Kanskje Norges beste havregryn? En unik produksjonsprosess gir havregrynene en spesielt god smak og er ekstra næringsrike. Tøsse Mølle har produsert havregryn siden 1906 på Osterøy utenfor Bergen.
Forskning og utvikling
- Kan alkalisk behandling av havre kan vere ein måte å auke produksjonen av mjølk og samtidig oppretthalde ein høg norskandel i fôrrasjonen? Jakob Andre Rønnekleiv stiller spørsmålet i sin masteroppgave ved NMBU.
Havrens genom eller arvemasse er omsider kartlagt gjennom bl.a. det svenske prosjektet ScanOat.
Sur jord går utover avlinga, også i havreåkeren. Ridabu slår alle, og økologisk dyrking kan lønne seg godt. Det er tre av mange erfaringer fra årets Havre-NM.
Over tre hundre havredyrkere har delt sine valg, problemer og avlingsdata de siste to årene gjennom spørreundersøkelsene til Norsk Havreforening. Det kan andre havredyrkere ha nytte av. Se nyere artikkel
Oppskrifter
Vår familie er glad i pai til middag. For å få litt grovere bunn fikk datteren min på 12 år en idé om å kverne glutenfrie havregryn på mandelkvernen, og ha i paideigen. Det gjorde paien enda bedre!
Litteratur
... Askeladden ga seg ikke for det, han ba så lenge at han fikk lov til sist. Niste fikk han ikke, var det likt seg det - men han lurte med seg et par havrelefser og en doven øltår, og la av gårde. ...
En cowboy har fått en hel sekk full av penger. Hesten råder cowboy til å gjemme pengene.
Å legge om til glutenfritt kan virke slitsomt, men det finnes et utall retter som oppfyller kravet, og noen av dem spiser du allerede!