Helse og ernæring
Karbohydratene i havre er av den langsomme sorten og bedre for kroppen din. Havre kan redusere kostens glykemiske indeks og dermed bedre din helse.
Over halvparten av alle voksne nordmenn har for mye kolesterol i kroppen. Kolesterol er et fettlignende stoff som finnes naturlig i blodet. Det er nødvendig for å produsere hormoner og vitaminer, for å bygge celle vegger samt for å danne galle. Dagens livsførsel gir oss for høye kolesterolverdier, som bidrar til å øke risikoen for hjerte- og karsykdommer. Havre inneholder store mengder betaglukaner. Dette er fiber som hjelper til med å redusere kolesterolverdiene og å redusere risikoen for å bli rammet av en av våre mest vanlige sykdommer.
Havre inneholder betaglukan, vannløselig kostfibre som ikke bare har gunstig effekt på kolesterolnivaået i kroppen, men også forbedrer tarmens mikroflora og gir mindre problemer med forstoppelse. Kostfibrene bidrar også til at metthetsfølelsen varer lenger, slik at man i mindre grad spiser for mye eller unødvendig ofte. Fullkornsprodukter inneholder ekstra fiber og er derfor gode valg for de som ønsker å forbedre sin diett.
Havregrøt er godt for hjertet. Siden 2012 har det også vært lovlig å påstå dette i markedsføring av havregryn og andre havreprodukter.
Nye produkter
Urkraft fra Møllerens er en serie naturlige havreprodukter produsert i Norge.
Putene er herlig sprø på utsiden og fulle av smak på innsiden. Smak og farge på fyllet kommer naturlig fra frysetørkede bar.
Møllerens Urkraft Grøtgryn av Havre med blåbær, er laget av ekstra tynnvalset havregryn, som også er varmebehandlet.
Forskning og utvikling
- Metanutslippet fra melkekyr reduseres med ca 5% uten at avdråtten reduseres om bygget i kraftfôret helt eller delvis erstattes med havre. Årsaken er trolig havrens lavere fordøyelighet og høyere fettinnhold, melder Sveriges lantbruksuniversitet.
Havren deler lagnad med erter og bønner, og som dei må den fram i lyset, skriv Åsmund Bjørnstad i Bondevennen.
Hver dag senere såing ga 4-5 kg lavere avling pr dekar i 2019. Det viser tall fra 342 norske havredyrkere, som har delt sine dyrkingsdata anonymt med Norsk Havreforening.
1000 dekar med havre er kontrollert for fremmedkorn, og alle med cøliaki kan være trygge på at de får glutenfrie havregryn.
Oppskrifter
Vår familie er glad i pai til middag. For å få litt grovere bunn fikk datteren min på 12 år en idé om å kverne glutenfrie havregryn på mandelkvernen, og ha i paideigen. Det gjorde paien enda bedre!
Litteratur
... Askeladden ga seg ikke for det, han ba så lenge at han fikk lov til sist. Niste fikk han ikke, var det likt seg det - men han lurte med seg et par havrelefser og en doven øltår, og la av gårde. ...
En cowboy har fått en hel sekk full av penger. Hesten råder cowboy til å gjemme pengene.
Å legge om til glutenfritt kan virke slitsomt, men det finnes et utall retter som oppfyller kravet, og noen av dem spiser du allerede!